台南韓金婆婆豆腐酪介紹

台南府城"韓金婆婆豆腐酪"的韓金婆婆是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤，韓金婆婆也是一個刻苦堅強的傳統婦女，韓金婆婆當年靠著好手藝，一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩，一肩挑起養育子女的責任，韓金婆婆用慈母的心，製作出無數膾炙人口的小吃、點心…，口碑相傳，讓顧客讚賞不已，其中，韓金婆婆更是以「豆腐酪」著稱，其實韓金婆婆豆腐酪並非豆製品，是日治時期，一位日本師傅贈予媽媽的獨家配方，只因早期製作時，形如豆腐狀的方塊形，小孩一見常隨口喊「吃豆腐囉，吃豆腐囉!」，韓金婆婆就把孩子們最愛的這個點心，取名為「韓金婆婆豆腐酪」。

韓金婆婆堅持手工製作最美味的豆腐酪(豆腐布丁)，韓金婆婆精心嚴選素材，「無色素、無香料、不添加防腐劑」，韓金婆婆注重每一道過程與環節，韓金婆婆抱持著對客人健康著想的體貼和理念，韓金婆婆就像母親照顧孩子般的用心和呵護，不僅吃得到美味，更吃得到韓金婆婆的溫馨、信賴與愛心！
 

當韓金婆婆年邁，罹患失智症時，長期照護的責任全由么女親為料理，因為臥病在床的母親只能食用像布丁之類流質食物，而布丁太甜，不適合老人家長期食用，為了讓母親得到更好的食物營養補給，由么女傳承韓金婆婆五十年好手藝，么女傳承韓金婆婆五十年好手藝，全心投入豆腐酪的研新製作，她把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽。小小的豆腐酪之中，有著媽媽的回憶，也蘊含了女兒滿滿的愛；並以父姓「韓」，母親名「金」，命名「韓金婆婆」以表達反哺報恩的情懷。
現在更以感恩的心，將這份人間美味韓金婆婆豆腐酪，回饋給大家。韓金婆婆豆腐酪用心慎選每一種材料，沿用家傳獨特製作方法，再加以現代技術改良，口味獨特，風味絕佳，更符合現代人健康需求，「無色素、無香料，不添加防腐劑」，熱量低營養高，是老少咸宜的點心「韓金婆婆豆腐酪(豆腐布丁)」，自用送禮兩相宜，讓你感受到韓金婆婆一份慈母的心意以及濃濃的人情味。

韓金婆婆豆腐酪其清爽不膩、細緻綿密的口感，不同於布丁、奶酪、豆花的新式口味，韓金婆婆豆腐酪讓人吃了還想再吃，是點心補給的最佳選擇。
 

網友試吃分享&推薦：
【試吃】團購~台南韓金婆婆