您的瀏覽器不支援javascript語法,請改用支援javascript語法瀏覽器才能順利瀏覽此網頁
禮品 贈品-名產 特產 禮品 贈品-名產 特產   
-
萬事ok購物車 我的購物車   |   訂單查詢   |   會員中心   |   購物說明   |   聯絡我們
    登入會員加入會員  
首頁節慶簡介 / 春節、過年 奇香   草本魚   湯圓   超值   綠豆椪   大湖   四川吳   悠斯晶   山本農場   長房老元  
電子報訂閱
請輸入您的e-mail:

訂閱  取消
商店分類

名產,特產,萬事ok促銷活動
南客美食•補冬免運特惠組
富發行
名產,特產,萬事ok北部店家
基隆 泉利米香
食髓知味-常溫館
漢坊酥餅
好記 麻辣鍋原汁
百年吳家鼎邊趖
名產,特產,萬事ok中部店家
立川 蜆精 蜆錠
西螺 瑞春醬油
清水 天素食品
台中一福堂老店
菖樺創意冰品專家
名產,特產,萬事ok南部店家
自然農耕市集
東港 海德寶
阿里山 天美珍食品
韓金婆婆豆腐酪
新港鄉 金長利新港飴
名產,特產,萬事ok東部與外島店家
池上阿年米(越光米)
宜蘭餅
花格海味
宜蘭 橘之鄉
宜蘭 長房老元香
名產,特產,萬事ok進口商品
克魯格發泡錠
智利頂級鮑魚
正捷金咖啡
好山好水

名產,特產,OnceOK 基隆市 Keelung
名產,特產,OnceOK 台北縣市 Taipei
名產,特產,OnceOK 桃園縣 Taoyuan
名產,特產,OnceOK 新竹縣市 Hsinchu
名產,特產,OnceOK 苗栗縣 Miaoli
名產,特產,OnceOK 台中縣市 Taichung
名產,特產,OnceOK 彰化縣 Changhua
名產,特產,OnceOK 南投縣 Nantou
名產,特產,OnceOK 嘉義縣市 Chiayi
名產,特產,OnceOK 雲林縣 Yunlin
名產,特產,OnceOK 台南縣市 Tainan
名產,特產,OnceOK 高雄縣市 Kaohsiung
名產,特產,OnceOK 屏東縣 Pingtung
名產,特產,OnceOK 宜蘭縣 Yilan
名產,特產,OnceOK 花蓮縣 Hualien
名產,特產,OnceOK 台東縣 Taitung
名產,特產,OnceOK 金馬地區 Kinmen
名產,特產,OnceOK 澎湖 Penghu
台灣地理

台灣地圖
visa網路認證

過年元宵西洋情人節白色情人節母親節端午節父親節七夕情人節中秋節冬至聖誕節跨年&元旦尾牙

【節慶介紹】春節、過年
 春節、過年  大年初一至十五


「春節」的傳統名稱應為「新年」、「大年」,但口頭上多稱為「過年」;古時候「春節」一詞專指節氣中的「立春」,農曆新年則稱為「元旦」,意指新的一年的頭一天。無論祖先來自何方,每個華人都把農曆新年視為一年中最重要的節日。這個喜氣洋洋的歡樂時刻,更是與家人、朋友團聚的好時光。

【過年春節的由來】

華人農曆新年的來源,豐富而多采多姿的傳說可追溯到幾千年前,最廣為人知的應是「年獸」的傳說。傳說「年獸」是殘忍兇猛的野獸,古代人相信「年獸」在除夕夜時會出來吃人。傳說「年獸」極害怕紅色、火光以及吵雜的聲音,於是人們就在門上貼著紅紙條,並整夜點著火把、燃放編炮,來嚇跑「年獸」。到了第二天一大早,為慶祝勝利與重生的喜悅,所以「恭喜」之聲不絕於耳。

過年習俗源自何時很難考究,不過一般認為起源於中國殷商時期的年頭歲末祭神、祭祖活動(臘祭);一說最早在堯舜時就有過春節的風俗。農曆的正月是一年的開始,而正月上旬或中旬,大部分情況正好是春季的開始(少部分情況立春是在農曆臘月下旬)。節日的時間相信和農業勞作影響有關;甲骨文和金文中的年字都有穀穗成熟的形象。農曆一年的最後一天(月大為30日,月小29日),稱之為“除夕”,除夕晚上全家人團圓吃年夜飯(農曆一年中最後一頓飯),年夜飯以後有發壓歲錢和熬年夜(守歲)的習俗,表示從農曆上一年的最後一天守到下一年的第一天。

不同時期春節的時間也不一樣。夏朝為歲首;商朝為四季大祀中的冬祀。也有說古代所謂“春節”,意思是春天的節序,曾經還專指二十四節氣中的立春,有時也泛指整個春季。漢武帝時推行太陽曆,才明確規定夏曆的正月初一為歲首,以之為夏曆新年。

中國辛亥革命後,民國政府廢陰曆改以陽曆紀年,曾試圖禁止人民慶祝農曆新年,但因民間的堅持而未果。後在袁世凱主政期間,將1月1日定為新年元旦,以陰曆正月初一為「春節」,但老百姓照舊「過新年」,作家們照舊寫「過元旦」。「春節」一詞真正廣為流行還是在1949年之後。農曆新年現在也被稱為「農曆年」、「舊曆年」。

 

【春節的定義】

(一)最狹義的說法,為配合政府訂定之假期,台灣大致以除夕至正月初三為春節假期。
   ( 中國大陸將除夕和正月初一定為春節)
(二)傳統習俗上的春節,從小年(臘月二十三或二十四)開始,直到新年的正月十五元宵節。
(三)傳統習俗上的春節,大年初一開始,直到初十五。
(四)最廣義的是指從臘月初八臘八節開始,一直到二月初二龍抬頭結束。

【台灣農曆過年的習俗】

臺灣民謠:「初一早、初二早、初三睏佮飽;初四接神、初五隔開、初六挹肥;初七七元、初八完全、初九天公生;初十有食食、十一請囝婿、十二查某囝轉來拜;十三食泔糜配芥菜、十四結燈棚、十五上元暝」。

(一)冬至,陽曆十二月二十二日或二十三日:

臺灣本地舊俗,冬至已開始有年節氣氛,當天祭祖,稱為祭冬,部分宗親組織也會於當天集會聚餐。當天可以打開祖宗牌位清理,所以許多家族亦藉由此日檢視神主,抄錄資料作為族譜依據。

(二)尾禡,農曆十二月十六日:

俗寫為「尾牙」,於當日祭祀土地公,各公司行號則藉此聚餐,酬謝員工辛勞。早期尾牙聚餐有避開雞頭之習俗,避免有開除的暗示。

(三)送神,農曆十二月廿四日:

當日清早祭祀送神,焚燒雲馬紙為神祇坐騎,返天過年,依例會準備果實甜湯。送神之後,方能打掃神明廳,清理神案、神像、祖宗牌位、香爐、除去舊門神,準備換新。香爐中的香灰須於當日重新篩濾過,門神則隨送神焚燒金紙時焚去。而台灣本地舊日傳說,送神之後,廿五日天神會下凡代替上天述職神祇巡視,所以當日不可當天曝曬褻衣。

(四)除夕,依農曆十二月大小月:

台灣話稱為二九暝或三十暝。過年前數日,各家便開始蒸年糕,年糕有甜鹹之分,稱為甜粿、鹹粿。甜粿以糯米作成,亦有添加紅豆者,俗諺稱「吃甜甜,好過年」;鹹粿則以在來米製成,如前一年家中曾有喪事者則不做年糕,由親友鄰朋致贈。通常臺灣民間都在除夕當天或前一、二日更換春聯、門神,隨時代演進,亦有不貼春聯,只貼「恭賀新喜」、「恭喜發財」、「恭賀春釐」等賀語紅紙者。除夕當天需祭拜地基主,又稱「拜門口」,而後祭祀神明及祭祖。祭神後,會於神明像上貼上春花;祭祖之後,則會擺上發糕及米飯各一,插上紙作的紅花,稱為「飯春仔」。當晚則圍爐,並吃長年菜。所謂長年菜一般是帶根的菠菜,也有用芥菜者。

(五)初一, 出門拜年搶頭香:

• 出門拜年,稱為「行春」,一般而言都會依農民曆決定出行方向及開門、關門的時辰。當天臺灣人通常會前往廟宇、佛寺燒香,祈求新年吉祥。

•"搶頭香"是台灣的民間習俗,不少人相信在大年初一時第一個將香插在廟裡香爐的人,可為自己帶來一整年的好運。在談"搶頭香"前要先談談為什麼要拜拜.拜拜可以消災解厄、保平安、發大財,也發揮孝道,懷念祖先,慎終追遠.對中國人而言,拜拜已經跨越了宗教信仰的範疇,成為文化的一部份。新年的第一天,因為也是農曆正月的第一天,所以叫作開正。比較起來,開正拜拜比除夕拜拜簡單,只要在凌晨先拜神明,中午再拜祖先就可以了。開正拜拜,不外是祈求新的一年能夠平安順利,除了在家裡拜拜以外,很多人為博個好彩頭,所以大年夜守歲熬夜不睡覺,希望在年初一的時候,能夠一大早跑到廟裡第一個上香,這也就是搶頭香。畢竟第一只有一個頭香,能夠搶到頭香並不容易,所以能搶到頭香,就表示你的誠意十足,當然能不能保證一整能的好運氣就看個人了。

(六)初二,回娘家:

為回娘家之日,依舊俗,初二之前,已出嫁之女子不得回娘家,據稱會分掉娘家之福。

(七)初三:

為老鼠娶妻之日,當天依例需早睡。

(八)初四:

接神之日,慣例選在近傍晚之時,俗諺有「送神早,接神晚」之說。接神之後,當年生肖沖犯太歲者,則安上太歲符,現今臺灣諸多廟宇亦設有太歲廳,供奉值年星君,供信徒登記祭祀。

(九)初五:

開市,各行各業開張營業。

(十)初九:

傳說為道教玉皇大帝聖誕,稱為「天公生」,當天凌晨或者初八夜晚子時後,各家便開始祭祀,一夜之中,各地鞭炮連綿不斷。

(十一)十五,元宵節:

臺灣元宵舉行觀光燈會已成風尚,每年依生肖製成巨型主燈,成為焦點。各地尚有台北縣平溪放天燈、野柳王爺洗港祭儀、苗栗市苗栗蹦龍、臺東市炸玄壇爺(炸寒單爺)、臺南縣鹽水蜂炮等活動。

  

【閩南與客家習俗】

閩南的習俗:

1.送灶神
送灶神在農曆12月24日開始,傳說這天灶神升天,回天庭向上帝報告民間的種種,人們為了討好灶神,就準備豐盛的牲禮祭拜,希望灶神能為自己說些好話,此外,這天也是諸神回天庭的日子,所以也需送諸神上天。

2.圍爐
除夕當晚,家家戶戶團聚,圍爐吃年夜飯,餐桌上擺著各種帶有福氣意味的菜餚,如:魚代表「年年有餘」,青菜代表「清吉如意」,韭菜和長年菜代表「長長久久」,菜頭代表「好彩頭」,魚丸、蝦丸和肉丸代表「三元及第」,水餃因形狀像元寶而有「招財進寶」的意思.

3.壓歲錢
壓歲錢亦稱「壓祟錢」及「過年錢」,通常在吃過年夜飯(圍爐過後)發放,由長輩發紅包,紅包內放錢,有求吉利、鎮邪壓魅的意思。為什麼會鎮邪壓魅呢?這就與「壓祟錢」的名稱由來有關了,傳說有一名為「祟」的妖怪,到處殘害幼童,某天有一小孩枕邊正好放著父母給的紅包,而把妖怪嚇跑了,從此以後,大
家仿效這種方法,妖怪再也不敢來作亂,因此稱為「壓祟錢」,而祟與歲同音,久而久之便被改稱為「壓歲錢」。

4.守歲
在除夕夜,全家圍坐在一起,聊天聊過午夜十二時,才可就寢,可祈求父母長壽,又稱「長壽夜」。「不睡」意同「不睏」,睏諧音困,因此,守歲又代表「不困厄」、「不窮困」的意思。

5.放鞭炮
鞭炮又稱「爆竹」,在守歲過後燃放,古時候認為妖魔鬼怪害怕聲響,而神仙則喜歡爆竹聲,因此燃放爆竹以趨吉避凶,成了一種習俗,爆竹一聲除舊歲,新的一年就在爆竹聲中來到了。

6.貼春聯
過年時,家家戶戶都會在門口張貼春聯,以祈求新的一年好運旺旺來。春聯是由桃符演變而來,原先是以桃符上繪著兩位驅除惡鬼的神,來保護全家的平安,爾後漸漸演變成寫對聯的春聯。

7.拜年
過年期間,見到親朋好友,彼此拱手互道恭喜發財、新年快樂一類的吉祥話,稱之為拜年,到別人家拜年,主人通常會款待賓客,發糖或紅包,這種習俗不僅能增添過年的喜氣,亦能增進人際關係的和諧。

8.祭祖
在大年初一,人們常會到祖先墳地掃墓,以表達對祖先的追思與感懷。

9.做客

大年初二,嫁出去的女兒要回娘家探親,稱為做客(歸寧),現代一般稱之為回娘家,回去時要帶著禮物,稱為伴手,向長輩拜年,並分送紅包;長輩也會發紅包給外孫,到中午吃個團圓飯,敘敘舊,下午三時以後離開。

10.接神
接神日在正月初四,傳說這天神明會回到民間,繼續考察民間的禍福、善惡,因此,也需要以謹慎的儀式接神

11.拜天公
初九為天公生日,天公指的就是玉皇大帝,當天人們會以隆重的儀式來慶祝天公的生日,從子夜零到四時,就會鳴放鞭炮,再來擺設祭壇,放上許多的牲禮素果祭拜;祭拜前需齋戒沐浴,寺廟更是香火鼎盛,以表達對玉皇大帝的尊敬。

◎客家的習俗:

1.儲食物
由十二月十五日起至一月十五日止,客家人過農曆年期間,要準備很多食物例如:甜叛、發叛、煎叛、蘇花、米程.

2.貼春聯
類似漢人貼春聯習俗,除夕前家家戶戶以紅紙書聯貼門上.

3.除夕日
上午敬神,晚間敬祖公,敬神在廟,敬祖公在祠堂。敬過神牲醴可再敬祖公,到最後由八仙桌上撤回家,供全家團圓吃年夜飯之用。除夕深夜初一凌晨,通常是不入睡的,到時鞭炮,鑼鼓聲大作,互道恭喜,接財神,再敬祖公。初一那天多吃素,除了使腸胃休息外,還有齋戒淨身的意思。初一不掃地,不洗澡,意思是不要把財氣趕走了。

4.賭紙牌
客家人家裡,平日是不准賭博的,唯獨農曆過年期間例外,大家聚在一起「賭紙牌」或「跌狀元簽」、「跌猴子」、「二十一點萬曆牌」等等當消遣。

5.舞龍獅
過年期間,各村莊均有舞龍舞獅隊出現,是一種尚武精神。

6.出年掛
初六「出年掛」新年到此近尾聲,出年掛之後,各行各業都放鞭炮「開張大吉」了。

7.舞龍獅
過年期間,各村莊均有舞龍舞獅隊出現,是一種尚武精神。

8.出年掛
初六「出年掛」新年到此近尾聲,出年掛之後,各行各業都放鞭炮「開張大吉」了。

【放鞭炮及拜年時間?拜拜時間?】

傳說中古代的年獸怕火光跟紅色的東西,所以人們就用火把跟張貼紅色的紙在門口來嚇走年獸,演變至今,人們會在過年的時候燃放鞭炮跟貼春聯,張燈結彩,喜氣洋洋.這個習俗一直保留到現在.因為習俗裡有在凌晨拜神明的儀式,所以人們會在除夕夜裡11點到1點鐘的時候,聽到此起彼落的鞭炮聲,在開春大年初一的中午拜祖先的時候也燃放鞭炮來慶祝新年的來到.因為年獸怕火光與紅色的東西,所以許多人會特別準備紅色的鞭炮來燃放,也添加了許多喜氣。

【誰都可以成為年菜高手】

又到了一年一度的春節,又到了親友聚會、張羅家宴的時候,這時候的你是否在為怎麼搞定一桌子的"年菜"發愁?
其實"年菜"不需要大費周章,花點巧思,就可用最簡單的方法做出一桌色香味又有創意的"年菜"。
在這裡推薦幾道"年菜"。都是非常簡單,容易成功的,而且每個年菜都說明了含義和變通的家常簡單做法,希望拋磚引玉,讓大家能思路百通,創意連連。

「炮竹聲聲除舊歲—培根金針卷、
梅花映雪迎新年—京糕蜜山藥 」

*炮竹聲聲除舊歲*:是一個形意菜,用色彩和形狀搭出紅紅火火的炮竹形狀,意味著除舊迎新,紅火新年。願這紅紅的炮竹,新年第一聲響,給大家帶走一年的不順意,帶來多多的福氣、喜氣、吉祥氣!!這個菜也可一用糯米棗來做,紅紅火火甜甜蜜蜜的一碟,非常喜氣。

*梅花映雪迎新年*:是一個形意菜,取瑞雪兆豐年的意思,希望這一好兆頭能在新的一年給大家帶來好運連連!
這個菜也可以用糖拌蓮藕枸杞來做。如果用家常的涼拌銀耳也完全可以。如果再加入一些紅柿子椒絲絕對有火樹銀花鬧新春的意境了。

「吉祥如意長長久—吉祥如意卷、
紅紅火火上上簽—什錦麻辣燙」

* 吉祥如意長長久*:由于豆芽的形狀像如意,一直就是年菜中必做的一道菜,用雞蛋來卷,取雞(吉)的諧音,預意著吉祥如意。另外炸的金黃金黃的,擺成花狀,亦有花開富貴之意。這樣的搭配也可以做成銀芽蛋絲湯(吉祥如意湯),也可以用豆腐皮來卷各種蔬菜,有福氣滿滿的意義。

*紅紅火火上上簽*:就是什錦川香麻辣燙,又吉利又簡單,可以用多種東東表達多種美好的意思。每個人隨機抽取,好運多多。麻辣代表紅紅火火,抽到鵪鶉蛋預示闔家團圓,抽到魚丸預示年年有餘,抽到百葉預示事業順利、百業興旺;抽到豆腐送來福氣滿滿;抽到金針菇預示吉祥如意;抽到生菜、白菜恭喜你明年發財;抽到雞心預示心想事成或心心相印;抽到大蝦預示節節高升;抽到肉片保證年年有肉吃;隨你高興,隨意組合。

「金玉滿堂財源廣—五彩生菜碗、五穀豐登年有魚—茄汁澆魚柳」

*金玉滿堂財源廣*:這是一道生菜(財)碗,裡面生出金、玉、瑪瑙、翡翠來,祝福大家新的一年財運亨通!財源廣進!招財進寶!當然也一定要生菜(財)有道哦!此菜也可以做成生菜沙拉。生菜裡面放入火腿、胡蘿蔔、黃瓜、花生再淋上千島沙拉醬。另外,也可以用白菜裹上各種肉餡做成白菜卷上鍋蒸。

*五穀豐收年有魚*:過年哪能沒有魚呢,一道小小的五穀茄汁魚柳,花生、紅腰豆、玉米、青豆、胡蘿蔔象徵五穀豐收,鱈魚柳象徵年年有餘。祝來年都能收獲豐厚,年年有餘!收獲愛情,收獲親情,收獲事業,收獲財運...收獲好多好多!

「芝麻開花節節高-富貴芝麻蝦、春滿乾坤福滿門—五福豆腐煲」

*芝麻開花節節高*:芝麻、大蝦都有節節高的意思,祝大家在新的一年事業步步高升,獎金節節高漲! 如果覺得這樣做太繁複,簡單的一道小炒年糕、紅燒大蝦也有同樣的意思啊!

*春滿乾坤福滿門*:五福是指長壽(命不夭折而且福壽綿長)、富貴(錢財富足而且地位尊貴)、康寧(身體健康而且心靈安寧)、好德(生性仁善而且寬厚寧靜)、善終(能預先知道自己的死期。臨命終時,沒有遭到橫禍,身體沒有病痛,心里沒有掛礙和煩惱,安詳而且自在地離開人間。)聽後很感慨,如果能有這些真的是人生的大福氣呀!
所以用了五種豆腐,和各種材料一起煲,滿滿的一鍋以及明亮的顏色,是不是有一種福氣滿滿的感覺呢!豆腐的菜很多,爽口腐皮卷,涼拌腐竹,涼拌豆腐,四喜福袋,百花釀豆腐等。每年春節我媽媽都要做豆腐盒子,把肉餡塞在炸好的豆腐中,加入調料,上鍋蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇/胡蘿蔔/雞蛋/粉絲混成的素餡,用韭菜扎起來,成為四喜福袋,上鍋蒸5分鍾即可。

「闔家歡樂團圓喜—百合芋圓湯,歲歲年年平安福—優酪乳蘋果拌」

*闔家歡樂團圓喜*百合和圓子一起煮的闔家團圓甜湯,祝大家在新的一年里闔家團圓,幸福甜美。
不用這麼復雜,簡簡單單的醪糟百合圓子湯也有此意了。突如果是一大家人吃飯,這個湯可以邊吃邊做遊戲。把湯盛到一個比較深的容器中(比如湯鍋),然後每個人拿大勺子進去撈一勺出來,盛在自己的小碗,最後看看每個人各盛上幾個小圓子。

如果是1個則是“一帆風順”,2則是“雙喜臨門”,3是“三陽開泰”,4是“四季平安”,5是“五福臨門”,6是“六六大順”,7是“吉星高炤”,8是“八面來財”,9是“九九同心”,10是“十全十美”,一個都沒有則是“無憂無慮”

*歲歲年年平安福*:最後一道年菜,之所以放在最後,主要是想表達最真心最重視的一個祝福,道盡多少富貴繁華,最真最重是最最基本是平安和健康,所以這道小小的優酪乳蘋果拌,預示著新的一年要平平安安、健健康康!竹筍,也有竹報平安之意。

看到這裡是不是你已經創意無限了呢,其實無論是形意、音意還是意意,只要了解了年菜的精髓,圖個福氣,吃個痛快,只要大家高興,熱鬧紅火就好了......即使把我們平時做的菜稍加改良,甚至直接端上桌子,也可以年味十足了,不信再繼續看。

*剁椒豉汁蒸豆腐*此菜有福氣滿滿,鴻運當頭,洪福齊天,蒸蒸日上四重含義,又符合現在健康年菜的標準,而且簡單好作,失敗率為零,在手忙腳亂的年菜家宴上,可以提前准備,到時候放入蒸鍋一蒸就可以上桌了。

*珍珠圓子*:有蒸蒸日上、團團圓圓之意。如果把上面的蔥換成枸杞子,又有鴻運當頭之意。也是失敗率為零的蒸菜。推薦。

*可樂雞翅*:吉祥如意,展翅高飛。簡單,失敗率為零的菜。最簡單的做法:雞翅洗淨略腌一下,用少許油把它們翻炒一下,倒入可樂和醬油(比例是4:1,總量沒住雞翅),大火燒開,小火煮20分鍾,再用大火收汁,即可。

*粉蒸小排*:蒸蒸日上,紅紅火火。米粉比較難做可以到超市買現成的。

*水果沙拉菠蘿船*:過年的時候來上這樣滿滿的一船水果,上面用牙簽插上一片鳳梨或蘋果片,多有一帆風順,滿載而歸的喜慶氣氛哦!

*蒜蓉烤大蝦*:非常好吃的一道烤箱菜,蒜香濃郁,大蝦鮮美,簡單易做。烤之前在大蝦的背上插上牙簽,穿一片洋蔥,再入烤箱烤,多像一只帆船,一帆風順哦:)

*雞腿竹蓀湯*:取吉祥如意,竹報平安之意,非常鮮美但清淡的一道湯,非常適合吃了很多大魚大肉的春節。

*合家一品鍋*:此鍋非常適合全家一起吃,連湯帶菜,吃到最後暢快淋漓,小臉紅紅,暖融融的。

過年"年菜"菜單的設計比較講究,要根據來的人來確定,為了避免前面一伙人吃,自己在後廚煙薰火燎的,最好能選一些可以提前准備的菜,比如冷盤、蒸菜、燉菜、烤箱菜。所以在年菜中我非常偏愛蒸菜。而且兼顧傳統的同時一定要有1—2道新鮮特別的菜,可以把大家的氣氛一下子調動起來。 比如前年用新買的烤箱烤了奧爾良烤翅,到現在還有人記得。
比如去年買了一個飯店那種可以點酒精的小鍋子,用自家的酸菜和白肉做了鍋仔,吃到最後都是熱騰騰的,得到好評。

最後把一些食物的含義總結一下,不全的大家來補充吧

雞:吉祥如意。(棒棒雞絲,口水雞,可樂雞翅、宮保雞丁,煲雞湯...)
魚:年年有余。(剁椒魚頭,菊花魚,水煮魚,清蒸魚,紅燒魚...)
豆芽,金針菇:如意吉祥。(涼拌金針菇,涼拌豆芽,炒合菜,金針菇釀豆腐...)
鵪鶉蛋、魚丸、肉丸,湯圓,所有圓的東西:團團圓圓。

百合,茄盒,藕盒:和和美美。(炸藕盒,澆汁茄盒,西芹百合,百合蒸南瓜...)
豆腐:福氣滿滿。(爽口腐皮卷,涼拌腐竹,四喜福袋,百花釀豆腐...)
生菜,白菜:生財,百財。(生菜沙拉,三絲白菜卷,白菜佛手...)
百葉:百葉興旺。(水煮百葉,涼拌百葉...)
柿子,西紅柿:事事順利。(柿子面豆沙餅,番茄奶酪盅...)
芝麻、大蝦、年糕:步步高升。(油燜大蝦,辣醬炒年糕...)
竹筍、竹蓀:竹報平安。(竹蓀湯,蒸竹筍素卷...)
蘋果:平平安安。(水果沙拉,...)
韭菜:長長久久。
牛:牛市大吉。(滷牛肉,番茄牛肉...)

金玉滿堂:黃金(玉米/南瓜),翡翠(青筍/青椒/青豆),白玉/珍珠(山藥/冬瓜),瑪瑙(大棗/枸杞/胡蘿蔔)

數字:1:一帆風順,2:雙喜臨門,3:三陽開泰,4:四季平安,5:五福臨門,6:六六大順,七:七(吉)星高照,
8:八面招財,9:九九同心,10:十全十美,0:無憂無慮 。
(原文引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_493c65a901008dfy.html
http://1758.cc/3_blog/Index_Default.aspx?MPDno=67745&aId=54216)


【過年守歲的習俗】

中國民間習俗裡有在除夕"守歲"的習慣。"守歲"從吃年夜飯開始,"年夜飯"要慢慢地吃,從華燈初上時分開始,有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》記載,中國在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。

為什麼要"守歲"就要先從過年是怎樣形成的談起。"年",原本不是節日,而是傳說中一種動物。傳說在遠古時候,"年"這種動物非常兇殘。它們聚集在一起,每每出動動輒數百數千隻,每次都造成人畜損失與傷亡.每到冬季,居民都得集中力量與"年"對抗,直到春暖花開,"年"才消失得無影無蹤。每當冬季來時,為了免受"年"的危害,人們都要提前把出外的親人叫回來,團聚在一起集中力量對抗”年”獸。在與”年”的鬥爭過程中,人們逐步積累了一些經驗,發現”年”雖凶惡性殘暴,但卻非常怕火,一見火光就拼命逃跑。所以人們一旦發現年群來犯,就馬上點燃早準備好的火把,手持武器吶喊威喝,直到把年群全部趕走。第二天,各洞穴裡的人們早早起來,互相關心問好。如果大家都平安無事,就互相拱手作揖,表示祝賀。孩童還要跪下給大人嗑頭,感謝大人保護他們。這種習俗逐漸形成了大年初一作揖磕頭互相拜年的習俗。 年夜這"一夜連雙歲,五更分二年"的晚上,家人團圓歡聚一堂。全家人圍爐坐在一起,茶點瓜果是必備的應景商品。"守歲"的習俗,有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情,又有對未來的新年寄以美好希望之意。古人在《守歲》詩中寫道:"相邀守歲阿戎家,蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過,偏從此夜惜年華。"珍惜年華是人之常情,故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句:"明年豈無年,心事恐蹉跎;努力盡今夕,少年猶可誇!"可見中國人對除夕守歲的想法。 "守歲"的時光漫長不好打發,所以許多人會打打牌,看電視等消磨時間,這漫漫長夜,難免要準備點宵夜等打打牙祭,吃了油膩的年夜飯,清爽的零食到很適合守歲熬夜。(參考資料:http://wenwen.soso.com/z/q110874433.htm )

【過年吉祥話與俚語】

•春節的吉祥話:
虎年虎氣啦(福氣啦)、新年快樂、恭喜發財、年年有餘、歲歲(碎碎)平安(過年打破東西時說的)、恭賀新禧、財源廣進、財源滾滾、大吉大利、年年高升、步步高升、事事如意、招財進寶、吉祥如意、心想事成、萬事OK、萬事如意、扭轉乾坤、一路發財、新春愉快、國泰民安、風調雨順、新春如意、開春大吉、六畜興旺、閤家平安、一元復始,萬象更新、大發利市、開市大吉、五子登科、龍馬精神、春意盎然、富貴有餘、金玉滿堂、福到眼前、福壽雙全、迎春納福、春回大地、大家恭禧、開車大吉、竹報平安、花開富貴、開市大發、龍鳳呈祥、三陽開泰、x年行大運、吉慶有餘、鴻圖大展、五福臨門、團圓有餘

•春節的吉祥俚語:
吉祥語表達人們的願望,話詞簡潔有韻,不同的時機、場合都會使用『吉祥語』。例如:初一拜年時說:『恭喜發財』『恭喜賺大錢』吃某些食物時說:『食紅棗,年年好』『吃紅柑,嫁好尪﹝丈夫﹞』『吃土豆,好年老﹝享福祿壽﹞』『吃瓜子,好日子』『吃冰糖,有 好田園』『食冬瓜,錢銀一大堆』。吃甜點時說:『食甜甜, 乎﹝給﹞你生後生』『食甜乎﹝給﹞你賢大漢﹝快長大﹞』。見老人家時說:『老康健,吃百二』。打破碗盤時不可責罵,而要說吉祥話:『撞破瓷,錢銀一大堆』或說『歲歲(碎碎)平安』。

【過年食品的象徵意義】

例如:粿類中的年糕是過年必備的年節食品,在中國代表著『年年高昇』,在臺灣『甜粿』也是必備的年節食品,『吃甜甜好過年』之意。發粿表示『發財』;菜頭粿﹝蘿蔔糕﹞象徵『好彩頭』;包仔粿是『包金年年發萬金』.民間有俗諺『甜粿甜年,發粿發錢,包粿包金,菜頭粿食點心』『新年食年粿,大家恭喜發財』;餃子因其狀似元寶也有『招財進寶』之意。
蔬果類的年節食品如鳳梨﹝旺來﹞代表『興旺』;柑橘代表『甘美』;桔仔代表『吉利』;芹菜象徵『輕鬆清閒』;韭菜意味『久財』;花生台語『土豆』,象徵著『吃老老﹝長壽﹞』;糕點類中的糕仔有『高昇』之意;冬瓜糖等甜點意謂『吃甜甜大賺錢』。長年菜『長命百歲、長年有餘、久久長長』、蘿蔔『好彩頭』﹝因蘿蔔之閩南語音近彩頭﹞、筍子『〝竹〞報平安、節節高昇』、髮菜『發財』、豆芽『如意』、花椰菜『花開富貴』、青菜表示『清吉如意』。魚肉類方面,豬肉表『〝諸〞事大吉』、羊肉則是『三〝陽〞開泰』和『吉〝祥〞』之意;雞肉代表『起家』、『吉祥如意』、『全家團員』﹝全雞閩南語音全家﹞;魚代表『年年有餘』或『吉慶有餘』,有諧音的鰱魚、鯧魚、魷魚等也很受歡迎;丸子或滷蛋:魚丸和肉丸均取其『團圓、圓滿』之意;蚶則象徵『多子多孫、多財』,『含仔』『含金含銀』。

除了這些食品的含意之外,許多食品在食用的時候也有一些吉祥話:
瓜子~ 的吉祥話是:吃瓜子好過日子 (用台語唸比較押韻)
蘿蔔~ 的吉祥話是:呷蘿蔔糕代表好彩頭 (用台語唸比較押韻)
龍眼~ 的吉祥話是:呷龍眼,乎你賺錢像海湧 (用台語唸比較押韻)
糖果~ 的吉祥話是:呷糖果-吃甜甜,乎恁大賺錢 (用台語唸比較押韻)
柿子~ 的吉祥話是:呷柿子乎恁事事攏如意 (用台語唸比較押韻)
荔枝~ 的吉祥話是:吃荔枝讓你大發利市 (取諧音,雖然冬天買不到荔枝)
韭菜~ 的吉祥話是:吃韭菜長長久久。
長年菜~ 的吉祥話是:吃長年菜乎你長長年年吃百二。
花生~ 的吉祥話是:花生的又名長生果,代表祝福人長壽多福
花生若與棗子擺在一塊的話是:祝褔新人早生貴子!
雞或雞肉~ 的吉祥話是:呷雞乎你起家 (用台語唸比較押韻)
橘子和魚~ 的吉祥話是:吃橘子,大吉大利。吃魚讓你年年有餘。
(參考資料:http://blog.yam.com/pige/article/19313790)

【初五•開市迎吉】

•什麼是開市?
好的開始就是成功的一半,在春節後,新的工作週期的開始時,一般公司行號、工廠、商店都會考慮要自己找個開市、開工的大吉大利時辰。
『開市、開工』是新春開運重的頭戲。一年的開始,商家或工廠必須慎選吉日和時辰,可以出現好彩頭並搶得機先,
商業界通常會在接神日(即正月初五)財神生日之清晨就開門營業,以求生意興隆、財源茂盛。 開市(開張)一般公司行號大都依往例拜財神或土地公,希望財神或土地公保佑生意興隆、發大財。

•開市注意事項:
開市必須先選好良辰吉日,準備祭祀的祭品簡單隆重即可。(因各地習俗不同,參考如下)
1、水果:3∼5種。
2、清酒和茶:各3杯。
3、蛋糕或發粿:下壓紅包,象微「發貼利市」。
4、其它餅乾、零食、甜點、糕餅..等。
5、紙錢。
6、鞭炮、蠟蠋。
根據傳統習俗,鞭炮要由外向內點放,代表進財及旺財。

•在接財神、祭拜財神生日儀式,準備:

(1)開店門及生財工具,作為開張或開工的象徵。
(2)掛兩顆帶葉的菜頭,代表好彩頭。
(3)放一盆木炭,表生意越燒越旺。
(4)做生意的,在進門的地方放一盆金桔,或是放個盤子,上面放九顆橘子,象徵招財、大吉大利。
(5)準備甜食或糖果,送給進門的顧客或過路的人,收到糖果的人通常都會說一些吉祥話,可以藉此讓自己的生意得到祝福。
(6)儀式後,要放鞭炮,鞭炮愈長愈好,放完鞭炮,立刻將紙屑掃回(過三天才丟)放在金櫃、錢櫃或財位,
表示今年會進財存財,「立刻」掃回,則是代表今年收帳快。


【 送禮&伴手禮禁忌】

贈禮是表示良好情誼的行動,不分國內或國際都有一些共同的守則。
因此,如何送禮而不「失禮」,就是一門大學問了。

台灣人送禮的禁忌∼
●送花表錯情
鮮花打動美人芳心是最常見的求愛術,但可別以為什麼花都可以送哦 !
表示財富、長春的金盞花在西方可是代表別離、失望的語意,黃玫瑰的花語則是忌妒、失戀、分手、拒絕的愛 !

●手帕喻永別
手帕有句俗諺:"送巾,斷(離)根",意思是贈人手帕,表示永別。

●贈扇從此難相見
扇子的諧音同"散",贈人予扇表示從此難以相見。

●送禮莫贈傘
和情人共撐一把傘固然很有情調,但送傘可是大大不吉利。

●送刀剪尋仇意味濃
對刀剪給對方可是有"尋仇"的味道呢 !

●送"鐘"大不吉
送鐘音同"送終"

●贈鞋要人走路
送鞋子有請人走路之意,假如真的要收鞋為禮的話,作法同送扇,必須回贈對方銅板一枚。

●梨子不可對半吃
有"分離"(分梨)的意思,所以請情人吃梨時,忌切半 !

●送風鈴表分離
風鈴(音同分離)

過年期間禁忌:
這段期間,有許多迷信及禁忌。
例如:在大年初五前掃地,會掃走屋內的運氣與財氣,
避免說不吉利的話或討論與「死」有關的話題。
不小心打破碗,要說「歲歲平安」,化解凶災。
神桌上的香與蠟燭必須終日點亮,為祈求年年益壽。

國外禁忌:
日本:不可以送荷花的圖畫,因為荷花代表喪事。
中東阿拉伯:許多回教國家絕對禁酒、不吃豬肉因為信仰。
墨西哥:紫色為不祥。
義大利:白玫瑰像徵愛情,在其他許多國家卻表示哀悼。
德國:紅玫瑰表愛人,在遠東地區白色的花則代表哀悼。

在美國送病人一盆植物是很適當的,若是在日本,表示你想那個人病入膏肓。

送禮說穿了只是為了討對方的開心,想想本意是好的,但若誤觸禁忌地雷,卻送了一個對方認為觸霉頭的禮,那是很糟的唷!所以送禮術是很重要的唷!

流傳於民間信仰的禮儀安太歲】

一、太歲由來
太歲是天上當值的神祇,太歲星君俗稱太歲或歲君,人間有災難禍劫,上蒼秉其慈悲聖意,都會特派天神來護衛保佑,一年輪值一位天神負責掌管人間的吉凶禍福。俗諺云:太歲當頭坐,無喜必有禍。太歲出現來,無病恐破財。因此本命生肖與值年太歲相沖,或相隔六年(叫對沖或偏沖),為了要趨吉避凶必須「安太歲」,以祈求來年平安,諸事順遂。

二、何謂犯太歲
值年太歲專責司察人間善惡,並記錄每人所做善惡行為,因太歲為一兇神,故俗說『太歲當頭座,無喜必有禍。』所以當年生相「正沖」值年太歲者,當年行事較為不順,宜安奉太歲以求化險為夷。
『安太歲』乃犯沖太歲之人,安奉太歲星君以納詳,避除三災九橫之厄之宗教祈福活動。俗話太歲乃人類本命歲神,主掌人間一切禍福,而六十甲子各有歲神輪值,而當年輪值之歲神稱之為值年太歲。
此外太歲是循天運時令運行,依地支十二字配十二生肖,衍生子午陰陽相剋犯刑,故俗說『太歲出現來,無病也破財。』所以生相和值年太歲「對沖」者,亦宜安奉太歲以消災賜福。

三、如何安太歲
1.由廟務人員會為其另寫名牌安置於太歲廳之壁上,並於每月初一、十五邀請誦經團蒞廟誦經祈求信徒四時無災、八節有慶、運好財來、闔家平安。每年農曆12月24日送神,誦經答謝太歲星君一年庇佑。
2.由道士用紅紙繕寫生辰八字及地址,安奉太歲星君,以祈求全年平平安安、諸事順利,同時由寺廟統一定期上香,每逢初一、十五日,舉行誦經、焚香禮拜,祈四時無災、運好財來,並賜合家平安。歲末十二月二十四日,備禮「謝太歲」。
3.如果本身平日有空,也可在自家廳堂,或與灶君神位平行,選擇農曆正月初九或十五日安奉,再用清茶、四果、香燭、壽金、太極金及天金,自行焚香拜拜請神鎮安,再於年終十二月廿四日,備妥香花、四果、清茶、壽金酬謝即可拆除。

【春節、過年關鍵字】

(一)禮品
送灶神
年夜飯
春聯
紅包
鞭炮
新衣
初二返家送禮
迎灶神
祭品

(二)食物
糖果
發糕


飲料
米飯
麵線
魚,象徵著「年年有餘」
韭菜,代表「永久」
蘿蔔,有「好運」的意思
魚丸及肉丸,代表「團圓」
年糕,意味著「步步高升」
水餃,因為形狀像金元寶,春節吃水餃意味著為來年累積財富
長年菜

(三)節目
尾牙
送神
除夕
行春
太歲
開市
天公生
元宵
觀光燈會
放天燈
王爺洗港
蹦龍
炸寒單爺
炸玄壇爺
鹽水蜂炮

【 2010生肖運勢及"開運"方法】

◎2010年幸運的是(馬、狗、兔)
綜合比較幸運的,馬、狗、兔的生肖,撐了幾年不順的局面,在今年事業旺盛,
感情順利,財運豐盈,健康也更著好,所以要好好把握,適時收穫成果,並可以進一步規劃或發展。

"開運"方法:今年最佳的方向為北方及南方,有利發展。擺放或佩戴木質料或火紅色的飾品及衣著,
     來增加事業及愛情;未婚者也可以加強愛情攻勢,已婚者的朋友就需,自我約束,必免傷害了另一半。

◎2010年如意的是(豬、鼠、羊)
比較如意的,豬、鼠、羊的生肖,告別幾年不得志的狀況,今年工作大發順利,感情融洽,大發財運,健康快樂。

"開運"方法:從西方或北方發展,佩戴或擺放金屬飾品,或穿著金銀白色及黑藍色的衣服,來增加愛情及事業;
未婚的可以接受愛情,已婚者需要注意自己行為妥善處理。

◎2010年中平的是(牛、虎、雞)
比較中平的,牛、虎、雞的生肖,今年事業平順,感情一如既往,財運也平平,健康方面要注意病勞累等。

"開運"方法:從南方或本地發展,擺放或佩戴火形或玉石的飾品,土色及紅色對自己有幫助,增旺事業及感情運勢;
未婚的朋友要繼續多加努力,已婚朋友應加強溝通,消除誤會。

◎2010年差強的是(猴、蛇、龍)
比較差強的,是屬猴、屬蛇、和屬龍的生肖,

在此年可能會遇到工作不順,財運虧損,感情煩惱,或不利健康等問題,
所以應該以保守鞏固為主,不宜進行較大的投資或策劃較大的發展,以免承受不必要的風險。

"開運"方法:從本地或西方發展,佩戴或擺放玉石或金屬的飾品,可以貨解事業與感情困難;
未婚者應多溝通除去誤會產生,已婚者要多忍辱負重,提前預防,維持感情。

最後提醒大家:生肖運勢只是概括,僅供參考不能迷信,不要太依賴。
( 資料來源http://www.fonghoiyue.com.hk/ThisYearFortun/A12.htm
)

【 2010年的"開運"年菜、彩妝】

「"開運"年菜」
"開運"年菜最具意義的菜色如下:
1•虎年吃福菜,象徵全家團圓、福氣一整年!
2•年年有餘-枸杞百合鱸魚
3•吃雞起家-雞肉
4•鳳凰獻瑞-茶香滷雞腿
5•喜慶臨門-酒釀蒸紅蟳
6•福祿東海-滷腱肉白蘿蔔片
7•招財進寶-紅麴蝦仁豆腐
8•絲絲入懷-炒澎湖絲瓜
9•龍鳳吉祥-鳳凰捲
10•開運團圓鍋
11•大吉大利-杏仁洋菜凍
12•步步高升年年發-雙色發糕
12•花團錦簇-什錦水果拼盤

「"開運"妝」
2010年麻辣天后宮:新年"開運"彩妝術:
由"開運"老師,及專家彩妝大師,精彩介紹什麼樣的合適什麼樣的妝!如何透過彩妝來為大家"開運"!
http://www.youtube.com/watch?v=T3mb4LmlemI&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=VnN99FQ5d0s&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=_hGq4wOIj6k&feature=related

(資料來源http://hospital.kingnet.com.tw/activity/foodfornewyear/food-01-1.html)

【開運小撇步】

※祭拜祖先方法及注意事項
※祭拜地基主方法及注意事項
※祭拜土地公方法及注意事項
※入新宅儀式與注意事項
※玄關的開運佈置
※婚嫁的忌諱
※懷孕時需禁忌事項
※男女交往或婚配生肖生剋參考
※簡易安奉太歲的方法
※如何利用房間空間的格局改變居家風水
※如何改變自家周圍不良環境風水
※如何利用桌上物定位改善工作與人際關係
※如何利用床安置方位改善運勢
※培養孩子個性的書桌擺設方位
※冰箱錯誤安置會影響運勢發展
※利用廚房五行均衡穩定財運方法
※利用紫晶洞增加正、偏財運
※利用陽宅定位水晶的能量改善自己的缺點
※改變床方向可以抑制浪費以及開運的方法
※運用水改善財運的方法
※如何改善人際與增進業績(學業)成長的造氣法
※斬斷惡桃花的方法
※成就戀愛與結婚的粉晶七星陣
※助感情.外緣.避邪之開運水晶
※以地墊改善家宅運勢
※均衡左龍右虎造財祿之氣
※桃花方位造正桃花之方法
※開光之後的紫晶洞
※靈擺的使用與溝通方式
※五路財神符法
※利用陽宅開運方法
※開運如意發財佛手
※開運麒麟
※開運貔貅

若您有上述問題或更多,這是一個很不錯的網站:
http://www.168fate.com/newsprint/H.htm




【 開運擺設"風水"】

•增加考運或應徵工作成功方法

人的一生之中,要面對無數的考試與職業上的應試,最重要的是我們要做好足夠的準備及一些運氣去面對它。
假若您尚未準備好您的心情,要試著以平常心去面對,在加上一些運勢小技巧來幫助你順利!

依照生肖及五行顏色,來增強你的氣勢:
一 . 黑色或藍色搭配『鼠、豬』生肖。
二 . 黃色搭配『牛、龍、蛇、羊、狗』生肖。
三 . 綠色搭配『虎、兔』生肖。
四 . 紅色搭配『馬』生肖。
五 . 白色搭配『猴、雞』生肖。
以上利用衣服五行之著裝方法,讓時常面對考試與工作應試困頓與失敗的朋友,用以增加開運氣勢以達成功之目的。

• 紫水晶洞開運"風水"擺設

如何有效的安置『紫水晶洞』,讓辦公室、家宅家人或自己可以帶來好的磁場,改善"風水"、工作、運勢、財運發展。
紫晶洞擺設區分"風水":
一、辦公室:以『西北方』點最佳"風水",放置於櫃子上朝書桌椅方向。
二、老人房:以『東北方』或『西南方』點最佳"風水",放置於櫃子上朝床方向。
三、主臥房或房間:以『西北方』或『東南方』點最佳"風水",放置於櫃子上朝床向。
四、女兒房:以『東方』點最佳"風水",放置於櫃子上朝床方向。
五、兒子房:以『西方』點最佳"風水",放置於櫃子上朝床方向。
六、書房:安置於書桌對角或書房『東方』,最佳點"風水",放置於櫃子上朝書桌椅方向。
七、居家客廳:以『東南方』點最佳"風水",放置於櫃子上朝沙發方向。

•房間開運擺設"風水"

使用風景圖畫或可愛的飾品,造出『東方青龍,西方白虎,南方朱雀,北方玄武』
之四神相應,此種造氣法可以帶來自己感情、學業、事業、財祿、外緣的最佳發展。

亦可使用其它相關物品取代表龍、白虎、朱雀、玄武如下:
﹝春天風景、河流或樹木畫或龍飾品﹞取代龍,
﹝夏季風景、大海或湖泊畫或朱雀飾品﹞取代朱雀,
﹝秋天風景、車站或大馬路畫或白虎飾品﹞取代白虎,
﹝冬季風景、雪景畫或玄武飾品﹞取代玄武。
我們以自己房間做最簡單的"風水"改善,不止你的心情變好,運勢也會得到改善!


【參考文獻與資料來源】

學習加油站 http://content.edu.tw
臺北市政府民政局 http://www.ca.taipei.gov.tw/
池府代天宮 http://tw.myblog.yahoo.com/enter640403
行政院新聞局 http://www.gio.gov.tw/info/culture_c/culture35zh.htm
臺北市政府 http://www.taipei.gov.tw/cgi-bin/SM_theme?page=41feeae6
維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%B2%E6%9B%86%E6%96%B0%E5%B9%B4
鹿港天后宮http://www.lugangmazu.org/Lamp/index.aspx
學習加油站http://content.edu.tw/primary/fellowship/tn_nt/tag.7.7.html
維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%89%E5%A4%AA%E6%AD%B2
http://fate.yam.com/article.php?CID=0000000015&AID=2127
http://www.fatelee.idv.tw/luck/luckOPEN2.htm
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608102808156
http://www.psy.kmu.edu.tw/~six/page12.html

 



TOP

企業簡介 | 活動專區 | 好山好水 節慶介紹 廠商合作 推薦店家 大量採購 聯絡我們